展示会概要

日刊工業新聞社は、食に関する最新情報を発信する産業見本市「西日本食品産業創造展」を福岡市で毎年開催しています。2026年は前身の厨房機器展から数えて36回目となり、今年は「技術が紡ぐ食の未来」をテーマに据えます。

九州は食材の宝庫として国内外から高い評価を得ています。一方で人手不足が深刻化する中、優れた食材を生かし、付加価値の高い安全・安心な新商品や新サービスを創出するには、食品加工機械や自動化・省力化を図る生産設備（デジタル化やロボットとの協働）の開発・導入による生産技術向上が求められています。

さらに、多様化する社会ニーズや複雑化する国内外の社会情勢に対応しつつ、国連が提唱する持続可能な開発目標(SDGs)の達成に向けたサステナビリティへの取り組みも不可欠です。

本展示会は九州から、新たな食の生産技術を発信し、食品製造現場の課題解決に向けた最新情報を一堂に集めることで、さまざまな技術を紡ぎ、食の未来を創り、出会う場を提供いたします。

主催者として、本展示会が来場者に有益な情報を提供し、西日本ひいては全国の食品産業の発展に貢献することを願っています。来場者と出展者双方にとって有意義な場となるよう、全力を尽くしてまいります。